Top thực phẩm nên ăn và kiêng ăn cho người bệnh Gout

Bệnh Gout có thể được cải thiện đáng kể nếu người bệnh biết cách ăn uống khoa học, lựa chọn những thực phẩm tốt cho tình trạng bệnh. Vậy, bị bệnh Gout nên ăn gì, những thực phẩm nào tốt cho người bị Gout. 

Bài viết sau đây Happy Nuts chia sẻ Top thực phẩm nên ăn và kiêng ăn cho người bệnh Gout. Các bạn cùng tham khảo nhé.

I. Tổng quan về bệnh Gout

Bệnh Gout là tình trạng rối loạn chuyển hóa do nồng độ axit uric trong huyết tương quá cao khiến các tinh thể urat hay tinh thể axit uric bị lắng đọng trong cơ thể.

Nếu những chất này tích tụ tại thận sẽ dẫn tới các bệnh về thận do urat, điển hình là sỏi thận, viêm thận kẽ,… Trong trường hợp chúng lắng đọng ở các khớp (bao hoạt dịch, sụn khớp,…) sẽ gây viêm khớp, cứng khớp và biến dạng khớp khiến bệnh nhân vô cùng đau đớn. 

Bệnh Gout thường xảy ra chủ yếu ở đàn ông trên 40 tuổi, diễn ra theo những đợt kịch phát và tái phát nhiều lần.

Một số triệu chứng điển hình của bệnh Gout đó là:

  • Viêm khớp cấp tính: đau nhức, sưng các khớp đặc biệt là khớp ngón chân cái và khớp đốt bàn chân;
  • Sỏi axit uric, urat trong thận – tiết niệu, suy thận, tình trạng viêm thận kẽ;
  • Lắng đọng sạn urat: là tình trạng những hạt urat nổi dưới da, có thể di động được tại các vị trí như mỏm khuỷu, vành tau, gân gót hay xương bánh chè;
  • Xét nghiệm máu cho kết quả axit uric gia tăng với hàm lượng trên 400 micromol/lit.

Bị Gout khiến khớp sưng phù, căng đỏ khiến người bệnh đau nhức và khó đi lại

Những người có đặc điểm sau đây sẽ rất dễ bị tăng axit uric máu cũng như nguy cơ cao bị bệnh Gout:

  • Thừa cân, béo phì;
  • Tiền sử gia đình đã từng bị Gout;
  • Nghiện cà phê, nghiện rượu;
  • Chế độ ăn uống không khoa học, ăn nhiều thực phẩm giàu nhân purin;
  • Dùng nhiều một số loại thuốc lợi tiểu như lasix, hypothiazid,… Những thuốc này nếu dùng nhiều sẽ dẫn đến tăng axit uric và khiến bệnh nhân gặp phải các đợt Gout cấp tính.

Biến chứng nguy hiểm của bệnh Gout

Bệnh Gout là một trong những bệnh không thể chữa khỏi hoàn toàn, tùy theo giai đoạn bệnh mà bác sĩ chỉ định dùng thuốc để hạ nồng độ axit uric trong máu. 

Dưới đây là những gợi ý về thức ăn tốt cho bệnh nhân Gout được chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu, khuyên bạn nên thay đổi trong thực đơn hàng ngày để giúp ngăn ngừa bệnh biến chứng nặng, kiểm soát và làm nhẹ tình trạng bệnh hiện tại.

II. Những thực phẩm người bị Gout nên ăn

1. Trái cây

Trái cây là thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi chúng rất giàu các loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Với người bị bệnh Gout, trái cây giàu vitamin C như ổi, nho, dâu tây, kiwi rất tốt cho họ.

Ngoài ra, những loại trái cây giàu vitamin K như chuối, bưởi, mơ, dưa hấu, lựu cũng rất tốt cho sức khỏe của người bị Gout. Kali có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp làm giảm huyết áp, cân bằng nước và điện giải và tăng cường sức khỏe của xương khớp. 

Bên cạnh đó, kali cũng giúp tăng đào thải axit uric qua đường tiết niệu. Nhờ đó, giảm axit uric trong cơ thể và cải thiện đáng kể triệu chứng của bệnh Gout.

Trái cây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe

2. Thực phẩm giàu Vitamin C

Vitamin C hỗ trợ rất tốt trong quá trình giảm nồng độ axit uric trong máu, chống viêm, chống oxy hóa, tăng sức đề kháng và sức bền cho thành mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh. Nên ăn những loại quả có tính chua nhẹ như: ổi, dứa, ớt chuông, súp lơ…

Lưu ý, vitamin C không nên dùng liều cao, tránh gây tăng oxalat niệu, buồn nôn, ợ nóng, dùng kéo dài trong một thời gian sẽ hình thành sỏi, giảm quá trình đào thải axit uric. Những loại quả có hàm lượng vitamin C cao như chanh, bưởi, tắc,…

3. Thịt trắng

Các loại thịt trắng như thịt ức gà, thịt cá sông, thịt cá diêu hồng, cá lóc… tuy giàu đạm nhưng lượng purin thấp nên rất tốt cho người bị bệnh Gout. Những loại thịt này còn có tác dụng chống kết tủa axit uric.

Tuy nhiên, để việc ăn thịt đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và không tác động xấu đến tình trạng bệnh, cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

  • Ăn không quá 100g chất đạm/ngày, bao gồm cả đạm từ thịt, sữa và các loại đậu, hạt. Người bệnh có thể tham khảo cách quy đổi sau: 100g thịt = 180g đậu phụ = 70g lạc hạt = 100g cá = 100g tôm.
  • Lựa chọn những loại thịt chứa ít axit uric.
  • Nên ăn thịt đã được nấu chín, không ăn tái, sống.
  • Ưu tiên chế biến thịt dưới dạng hấp, luộc thay vì đồ chiên, rán. Không nên dùng phần nước luộc thịt, nước luộc cá, nước hầm xương.
  • Nên ăn thịt cùng các loại rau xanh để giúp trung hòa lượng purin trong thịt.

Dinh dưỡng luôn là mối quan tâm hàng đầu đối với các thành viên gia đình có bệnh nhân bị Gout

4. Dầu oliu, dầu thực vật

Chất béo là thành phần quan trọng đối với cơ thể trong cuộc sống hàng ngày. Nhưng với người bệnh Gout, nếu dùng quá mức cần thiết sẽ góp phần làm tăng nguy cơ xuất hiện cơn Gout cấp. 

Dầu oliu, dầu lạc, dầu vừng… là những thực phẩm cung cấp chất béo tốt cho người bệnh Gout, hỗ trợ chống viêm khớp, giảm sưng đau và giảm axit uric…

Người bệnh nên thường xuyên sử dụng dầu oliu, dầu thực vật trong các bữa ăn hàng ngày, cho một số món như: salad để hấp thụ tối đa dưỡng chất, tránh chế biến ở nhiệt độ cao.

Hạn chế hoặc tránh sử dụng dầu đậu nành, dầu hạt hướng dương, các thực phẩm chiên rán, mỡ động vật.

Dầu oliu hỗ trợ chống viêm khớp, giảm sưng đau

5. Trứng

Mặc dù chứa hàm lượng protein dồi dào nhưng protein trong trứng không gây ra nhiều ảnh hưởng tới nồng độ acid uric trong máu. 

Hàm lượng chất béo Omega-3 trong trứng còn có khả năng ức chế các phản ứng viêm và làm giảm tình trạng sưng đau tại khớp bị ảnh hưởng bởi bệnh Gout.

Trong tất cả các loại trứng, trứng gà được khuyến khích thêm vào khẩu phần ăn của người bị bệnh Gout. Bởi trứng gà có chứa hàm lượng nhân purin thấp hơn các loại trứng khác nhưng hàm lượng dưỡng chất tốt cho sức khỏe lại cao.

Đối với những người bị Gout, việc chế biến trứng thường bị hạn chế hơn do một số món ăn từ trứng có thể không tốt cho quá trình kiểm soát bệnh. Người bệnh Gout nên ăn trứng luộc, trứng hấp đậu phụ, trứng hấp nấm rơm…

6. Cafe

Hầu hết các nghiên cứu khoa học cho thấy cà phê có tác dụng trong việc giảm nguy cơ mắc Gout. 

Cà phê chứa nhiều hợp chất gồm khoáng chất, polyphenol và cafein. Cà phê có thể làm giảm nồng độ axit uric thông qua một số cơ chế hoặc làm giảm nồng độ axit uric bằng cách tăng tốc độ cơ thể bài tiết axit uric. 

Cà phê còn cạnh tranh với enzym phân hủy purin trong cơ thể, khiến làm giảm tốc độ tạo ra axit uric. Việc sử dụng một lượng cà phê đe vừa đủ trong ngày rất tốt cho người bệnh Gout.

Uống cafe với lượng vừa phải tốt cho sức khỏe người bị bệnh Gout

7. Trà xanh

Trà xanh là đồ uống tuyệt vời dành cho người bệnh Gout. Do nồng độ chất chống oxy hóa trong nước trà xanh rất cao giúp giảm các triệu chứng đau, sưng.

Trà xanh pha đúng cách và dùng một lượng vừa đủ mỗi ngày giúp giảm thúc đẩy sự hình thành nước tiểu và đẩy nhanh quá trình đào thải axit uric.

8. Nước dừa

Dừa có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là vào những ngày nắng nóng có thể giúp thanh nhiệt cơ thể. Uống nước dừa thường xuyên rất tốt cho hệ tiêu hóa vì có tác dụng làm sạch dạ dày, tiêu diệt các loại vi khuẩn.

Trong y học, nước dừa còn có tác dụng hỗ trợ điều trị một số loại bệnh như:

  • Điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
  • Chống viêm nhiễm và các bệnh đường tiết niệu.
  • Ngăn ngừa bệnh sỏi thận.
  • Thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
  • Giảm mụn nhọt, đẹp da.

Đối với câu hỏi người bị bệnh Gout có được uống nước dừa không? thì câu trả lời là “có”. Thậm chí, nước dừa rất tốt cho người bị bệnh Gout.

Trong nước dừa có các khoáng chất nên giống như chất điện giải tự nhiên, giúp trao đổi chất, hòa tan canxi, photpho và axit uric. Ngoài ra, khi kết hợp nước dừa với một số dược liệu còn có tác dụng giảm đau nhức do viêm khớp ở người bị Gout.

Người bị Gout hoàn toàn có thể uống nước dừa

9. Rau củ

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), súp lơ xanh và rau chân vịt là những thực phẩm giàu chất xơ được khuyến khích dùng cho người bệnh Gout bởi chúng có thể làm giảm hấp thu đạm từ đó giảm sự hình thành acid uric.

Các loại rau cải xanh, củ cải, bí… cũng nên tăng cường đưa vào thực đơn hàng ngày vì chúng chứa nhiều kiềm, có tác dụng trung hòa acid uric trong máu, làm chậm tiến triển của bệnh.

Nhiều nghiên cứu trước đây cho rằng người bệnh Gout nên tránh một số loại rau. Tuy nhiên, bằng chứng gần đây cho thấy rằng, việc tiêu thụ các loại rau giàu purin như măng tây, rau bina và súp lơ không ảnh hưởng đến nồng độ axit uric hoặc làm tăng nguy cơ bị bệnh Gout tấn công.

Ngoài ra, ăn rau có thể giúp đạt được và duy trì cân nặng hợp lý, đồng thời cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất quan trọng.

10. Ngũ cốc nguyên hạt

Loại thực phẩm này chứa các chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm và hỗ trợ giảm đau xương khớp. Các loại ngũ cốc và tinh bột chứa lượng purin ở ngưỡng an toàn và giúp làm giảm và hoà tan axit uric trong nước tiểu. 

Đặc biệt, các loại ngũ cốc nguyên hạt có lượng calo thấp, thích hợp sử dụng ở những đối tượng có vấn đề về tăng axit uric trong máu như người bệnh Gout.

Ngũ cốc nguyên hạt tốt cho người bệnh Gout (Tham khảo tại đây)

11. Các chế phẩm từ sữa và đậu nành

Sữa là nhóm thực phẩm chứa rất ít purin nên không ảnh hưởng tới bệnh nhân Gout. Trong sữa còn có một số protein có khả năng ức chế, kháng viêm với những cơn đau do Gout và giúp quá trình đào thải axit uric qua thận nhanh hơn bình thường.

Người bệnh hãy lựa chọn sữa động vật, nhất là sữa bò và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai… Ưu tiên chọn các loại sữa tách béo, sữa ít đường hoặc không đường để bảo vệ sức khỏe.

Người bệnh Gout nên hạn chế các loại sữa nhiều ngọt như sữa đặc, sữa giàu năng lượng… 

Đặc biệt, sữa đậu nành có chứa nhiều nhân purin, có khả năng chuyển hóa, làm gia tăng hàm lượng acid uric trong máu khiến các tinh thể muối urat lắng đọng nghiêm trọng ở khớp xương. Nếu sử dụng sữa đậu nành thường xuyên sẽ khiến tình trạng bệnh ngày một chuyển biến xấu hơn.

12. Uống đủ nước

Ngoài việc tìm hiểu bị bệnh Gout nên ăn gì thì người bệnh nên uống đủ nước mỗi ngày. Hãy đảm bảo cung cấp đủ 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày, tốt nhất là nước lọc, nước trái cây, không uống nhiều nước ngọt có gas.

Uống đủ nước giúp đào thải acid uric tốt hơn, giảm đau và kiểm soát

III. Những thực phẩm không nên sử dụng trong chế độ ăn cho người bị Gout

Bệnh Gout nên tránh ăn những thực phẩm giàu purin và fructose cao để kiểm soát được nồng độ axit uric ở mức độ ổn định. Cụ thể các thực phẩm thường gặp dưới đây nên tránh như:

1. Thịt đỏ

Thịt đỏ (bò, heo, dê…) chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao gồm chất chất đạm (protein), vitamin E, B6, B12, chính hàm lượng protein rất cao, sẽ dẫn đến tăng nồng độ axit uric trong máu, là nguyên nhân gây ra bệnh Gout. 

Chưa kể các món ăn chế biến từ thịt đỏ sẽ trải qua quá trình tiêu hóa dưới xúc tác của enzyme, khiến các nhân purin trong thịt đỏ chuyển hóa thành axit uric. 

Dù vậy, cũng không nên kiêng khem tuyệt đối thịt đỏ, bởi cơ thể cũng cần nguồn năng lượng rất nhiều từ thịt. 

Bạn nên duy trì sử dụng thịt đỏ ở một lượng vừa phải, chỉ nên ăn tối đa 2 lần/tuần, không quá 100gr/ngày. Bạn nên chế biến thịt đỏ chín kỹ, chế biến ở dạng luộc, kho hay hấp sẽ tốt hơn ăn nướng, chiên xào, hạn chế được lượng mỡ tối đa nạp vào cơ thể.

Thịt đỏ làm tăng nồng độ axit uric trong máu

2. Nội tạng động vật

Nội tạng động vật (gan, thận, tim, bao tử, óc…) chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin nhóm B (B2, B6, folate và B12), CoQ10, cholesterol, các chất khoáng: sắt, kẽm, selen. 

Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng người bị bệnh Gout không nên ăn bởi nội tạng chứa nhiều purin, chính là chất gây tăng nồng độ acid uric trong máu, khiến bệnh trở nên trầm trọng: sưng, đau nhiều hơn.

3. Thịt gà tây, thịt ngỗng

Thịt gà, thịt ngỗng có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, các khoáng chất, axit amin, sắt, photpho… 

Thịt gà còn chứa purin nên người bệnh Gout nên ăn thịt gà ở mức vừa phải, khoảng 110 – 175 mg, với hàm lượng vừa đủ này sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thế và tránh được sự gia tăng purin trong máu.

4. Hải sản

Hải sản (như cá trích, cá ngừ, động vật có vỏ nghêu, sò, ốc,…) chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm cả chất purin.  

Người bệnh Gout hạn chế ăn. Dù cá rất tốt cho cơ thể nhưng người bệnh chỉ chọn cá có ít hơn 100mg purin/100g khẩu phần. Ăn cá điều độ và chọn đúng loại cá phù hợp, điều này tốt cho sức khỏe của bạn.

Người bệnh Gout nên hạn chế các món từ hải sản

5. Rượu, bia, đồ uống có đường

Hạn chế tối đa rượu, bia cũng như các chất kích thích, đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây, nước có gas… nếu không muốn tình trạng của bạn trở nên trầm trọng hơn.

6. Các loại thịt chế biến sẵn

Thực phẩm đóng hộp (nem chua, thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng,…) hoàn tốt không tốt cho người bệnh Gout. 

Bạn sử dụng thực phẩm tươi, tự chế biến để đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. 

7. Các loại rau có hàm lượng purin cao

Người bệnh nên cung cấp nhiều vitamin, rau xanh cho cơ thể nhưng lưu ý, tránh dùng nhiều những loại rau củ quả và các loại đậu có hàm lượng purin cao như: đậu lăng, đậu đen, đậu phộng, đậu hà lan, đậu trắng, đậu xanh, cải xoăn, su hào….

Dinh dưỡng hợp lý giúp kiểm soát diễn tiến bệnh Gout

Khi áp dụng chế độ ăn cho người bị Gout, bệnh nhân cũng không nên quá khắt khe trong việc lựa chọn đồ ăn mà cần phải đảm bảo cơ thể vẫn được cung cấp đủ các dưỡng chất thiết yếu để duy trì hoạt động hàng ngày. 

Để xây dựng một thực đơn dinh dưỡng hợp lý, khoa học thì tốt nhất người bệnh nên tham khảo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng để giúp bạn kiểm soát tình trạng bệnh một cách hiệu quả, đảm bảo sức khỏe và hạn chế nguy cơ bệnh tái phát trở lại hoặc trở nên nghiêm trọng hơn.

Với bài viết này, Happy Nuts hy vọng bạn đã có những thông tin cần thiết và bổ ích về những thực phẩm bệnh nhân Gout có thể ăn và nên kiêng cữ. Hãy nhớ cân bằng chế độ dinh dưỡng, ăn uống khoa học, việc điều trị bệnh Gout sẽ đạt hiệu quả cao nhé.

——————————————————————

THÔNG TIN THAM KHẢO

Dù là nam hay nữ thì việc được tặng quà nhân dịp sinh nhật sẽ khiến người nhận cảm thấy được quan tâm và trân trọng.

Đối với nam giới, việc lựa chọn quà sinh nhật không quá khó tuy nhiên cần dựa trên nhiều yếu tố khác nhau để có thể lựa chọn được món quà phù hợp nhất.

Cách chọn quà tặng sinh nhật cho nam phù hợp

Khi lựa chọn quà, bạn nên tìm hiểu bạn nam có sở thích gì cũng như có tính cách như thế nào.

Nếu bạn nam là người độc lập, mạnh mẽ và yêu thích công nghệ thì các sản phẩm như điện thoại, máy tính, phụ kiện điện tử sẽ là lựa chọn thích hợp.

Nếu bạn nam thích nấu ăn, thích chăm sóc sức khỏe thì có thể cân nhắc các sản phẩm như dụng cụ làm bếp, quà tặng hạt dinh dưỡng,…

Cần đảm bảo chọn những sản phẩm có chất lượng tốt, được làm từ các nguyên liệu chất lượng cao và có giá trị sử dụng. Đặc biệt là khi tặng sếp, cấp trên

Ngoại hình quà tặng cần chỉn chu, được đóng gói cẩn thận, đảm bảo được yếu tố lịch sự, phù hợp với người nhận..

Hãy cân nhắc đến khả năng tài chính của bạn và chọn một món quà có chi phí phù hợp với ngân sách.

Không nhất thiết phải chi tiêu quá nhiều để mua một món quà tặng, quan trọng là ý nghĩa món quà. 

>>> Xem ngay quà tặng sinh nhật cho nam để có thêm nhiều gợi ý, giúp bạn chọn được món quà sinh nhật ý nghĩa, phù hợp với người nhận.

—————————————————————————————————————

***CẬP NHẬT MỚI NHẤT TỪ HAPPY NUTS (THÁNG 05/2024)

Khám phá trải nghiệm mới “Ăn vặt Healthy” cùng Healthy Snack Hạt Điều Tẩm Vị (sản phẩm mới của HAPPY NUTS), ăn ngon mà không lo mất dáng, lại lợi sức khỏe.

Thành phần 100% hạt điều Bình Phước được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo chất lượng tốt nhất, dồi dào dinh dưỡng.

Hạt điều giòn rụm phủ lớp gia vị mỏng, bên ngoài hương vị kích thích, bên trong béo thơm tự nhiên, tạo nên trải nghiệm vị giác mới mẻ, độc đáo.

Đa dạng sự lựa chọn cho khách hàng với 5 hương vị độc đáo:

  • Hạt điều rang muối truyền thống đậm đà
  • Vị sầu riêng thơm bùi ngọt ngào
  • Đặc sắc với vị BBQ thơm lừng
  • Dậy vị Tomyum đậm đà đặc biệt
  • Tuyệt diệu với vị Wasabi cay nồng

Gói nhỏ tiện lợi, dễ dàng mang theo, phù hợp cho các dịp du lịch, picnic hay ăn vặt khi làm việc, trà chiều,…

Thay thế tuyệt vời cho bánh kẹo thông thường, nhiều hương vị thơm ngon, ăn chơi mà khỏe thật.

>>> Xem ngay các lựa chọn Healthy snack với đa dạng hương vị, đặt mua để trở thành những khách hàng đầu tiên trải nghiệm sản phẩm mới.

Hấp dẫn hơn với ƯU ĐÃI GIẢM GIÁ áp dụng duy nhất trên Shopee Mall của HAPPY NUTS.

>>> Hãy vào Shopee Happy Nuts Official Store đặt hàng ngay để trải nghiệm Healthy Snack độc đáo, thơm ngon, bổ dưỡng, đẹp da giữ dáng với mức giá cực ưu đãi.

Nếu bạn có thắc mắc cần giải đáp hoặc cần hỗ trợ trong quá trình mua hàng, hãy liên hệ ngay với Happy Nuts để được phục vụ chu đáo, tận tâm nhất.

Happynuts.vn

(Bài viết cập nhật: 02/05/2024)

Bài viết được xem nhiều nhất

06/05/2024 | 957 lượt xem

Ăn bao nhiêu hạt chia mỗi ngày (Chi tiết tháng 05/2024)

Xem thêm
02/05/2024 | 955 lượt xem

Top những món nhậu ngon và hấp dẫn ai cũng có thể làm được

Xem thêm
06/05/2024 | 945 lượt xem

Bà bầu ăn hạt dẻ cười có tốt không (Kiến thức chuẩn tháng 05/2024)

Xem thêm
01/05/2024 | 9259 lượt xem

10 cách thu hút tài lộc vào nhà, kích hoạt may mắn (Mới nhất 2024)

Xem thêm
06/05/2024 | 899 lượt xem

Top 30 trường mầm non ở TP HCM uy tín, chất lượng nhất

Xem thêm
06/05/2024 | 854 lượt xem

Ngũ cốc các loại hạt cho bà bầu: Ăn sao cho đúng, cho ngon?

Xem thêm

Chủ đề hot